การวางแผนทางวิทยาศาสตร์: การออกแบบสายการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต้องมีการวางแผนทางวิทยาศาสตร์โดยพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เช่น ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ กำลังการผลิต และกระบวนการทางเทคโนโลยี ขั้นแรก จำเป็นต้องกำหนดงานหลักและวัตถุประสงค์ของสายการผลิต เพื่อให้ได้มาซึ่งกระบวนการผลิต ตลอดจนบทบาทและการแบ่งแยกแรงงานสำหรับแต่ละกระบวนการ ประการที่สอง การเชื่อมต่อและการประสานงานระหว่างแต่ละกระบวนการจำเป็นต้องได้รับการพิจารณาผ่านการบูรณาการการไหลของวัสดุ การไหลของพลังงาน และการไหลของข้อมูล เพื่อให้มั่นใจว่าการดำเนินงานมีประสิทธิภาพของสายการผลิต
ประสิทธิภาพสูง: ประสิทธิภาพสูงในสายการผลิตหมายถึงลักษณะของผลผลิตสูง ต้นทุนต่ำ และคุณภาพที่ดีเยี่ยม เพื่อให้บรรลุประสิทธิภาพสูง จำเป็นต้องพิจารณาหลายแง่มุม ตัวอย่างเช่น อุปกรณ์ในสายการผลิตควรมีลักษณะเฉพาะ เช่น ประสิทธิภาพสูง ความเสถียรสูง การใช้พลังงานต่ำ ความง่ายในการใช้งานและการบำรุงรักษา นอกจากนี้ยังสามารถนำเทคโนโลยีอัจฉริยะและวิธีการจัดการมาใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการจัดการและการดำเนินงานของสายการผลิตอีกด้วย
ความเสถียร: ความเสถียรของสายการผลิตหมายถึงการไม่มีความผันผวนหรือความผิดปกติที่สำคัญระหว่างการปฏิบัติงาน ทำให้มั่นใจในเสถียรภาพและความน่าเชื่อถือของการผลิต เมื่อออกแบบสายการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ จำเป็นต้องคำนึงถึงผลกระทบของปัจจัยต่างๆ ต่อความเสถียรของสายการผลิต เช่น บุคลากร อุปกรณ์ สิ่งแวดล้อม และวัตถุดิบ และควรใช้มาตรการที่เกี่ยวข้องเพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้
สุขอนามัยและความปลอดภัย: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่สัมผัสโดยตรงกับร่างกายมนุษย์ และกระบวนการผลิตจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจในสุขอนามัยและความปลอดภัยของสายการผลิต การออกแบบจึงต้องคำนึงถึงหลายแง่มุม ตัวอย่างเช่น ควรแยกการไหลของวัสดุและบุคลากรในสายการผลิตเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม- ต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์อย่างสม่ำเสมอ และคนงานต้องสวมชุดทำงานที่ได้มาตรฐานด้านสุขอนามัย
